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●スパゲティミートソース with ベビーリーフ
●材料：4人分
ベビーリーフ：2袋
合挽き（牛ひき肉）：300g
玉ねぎ：大1ヶ
にんにく：大1片
トマトジュース：2缶
トマトペースト：大3
固形スープの素：2ヶ
ベイリーフ（月桂樹）：1枚
塩、コショー
赤ワイン 大さじ：3杯
バター 大さじ：2杯
スパゲティ：適宜
●作り方
@玉ねぎ、にんにくはみじん切りし、鍋にバターを溶かし炒める。
Aベビーリーフは水に放してからざるで水気を切っておく。
B玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えよく炒め、ワイン、トマトジュース、水1カップ、固形スープの素を加え、灰汁を取りながら煮つめてゆく。
ベイリーフも入れる。
C手順Bが煮つまってきたら、トマトペーストを加え、塩、コショーで味を調える。
※トマトペーストの量は煮つまってから、様子をみながら調整する。
※好みでケチャップを加えても可。
D好みの固さに茹で上げたスパゲティに、手順４のソースをかけて上からベビーリーフをかける。
※ドレッシングをさっと和えたベビーリーフを乗せるとさらにおいしい。
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