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●若みつ葉と帆立の貝柱サラダ
●調理時間：20分
●材料：4人分
みつ葉（なるべく柔らかそうな物）：100g
帆立の貝柱：5個
強力粉（もしくは薄力粉）：適宜
塩・こしょう：適宜
---A---
オリーブ油ＥＸ：大さじ1と1/2
レモン汁：大さじ1
塩：少々
黒こしょう（粗挽き）：少々
しょうゆ：小さじ1
---A---
●作り方
@みつ葉は3cmの長さに切り、帆立は2枚にそぎ切りする。
Aボールにオリーブ油以外のAを全て入れてよく混ぜ、塩・こしょうが溶けたらオリーブ油を加えてドレッシングを作る。
B帆立に塩・こしょうをして、強力粉をまぶす。
CBの帆立を中温でカリッと揚げ、キッチンペーパーにあげる。（身が薄いのですぐに揚がります。）
Dボールにみつ葉を準備しておき、揚げたての帆立を手早く加えて混ぜる。味を見ながらドレッシングを加え、最後に塩・黒こしょうで味を調える。
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