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●チキンのローズマリー風味揚げ
●調理時間：20分
●材料：4人分
鶏モモ肉：300g
ローズマリー：3枝
ニンニク：1/4個
しょうゆ：少々
オリーブ油：小さじ3
塩・黒こしょう：少々
薄力粉：適宜
揚げ油：適宜
●作り方
@鶏モモ肉は一口大に切り、ニンニクはすりおろす。
ローズマリーは枝から葉の部分をこそげ落としみじん切りにする。
Aバット、もしくはタッパーなどに@のニンニク、ローズマリー、オリーブ油、しょう油、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
BAに鶏肉を加えまぶすようにからめて、1時間程冷蔵庫でマリネする。
CBに薄力粉をしっかりとまぶし、160度位に熱した油でじっくりと揚げる。
●ワンポイント
くし切りにしたレモンやサラダ菜などを添えて・・・
薄力粉をまぶさずに、そのまま網焼きにしたり、骨付き肉でバーベキュー用にもできます。
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