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●ミント・チョコパンケーキ
●調理時間：30分
●材料：2人分・6枚
■生地用
薄力粉：カップ1と1/2
ベーキングパウダ：小さじ1/2強
卵：1個
牛乳：カップ1
プレーンヨーグルト：カップ1/4
バター：大さじ1
塩：ひとつまみ
（A)イタリア風パンケーキ
バジル：4枚
トマト：中1/2個
とろけるスライスチーズ：1枚
ベーコン：1枚
塩・こしょう：少々
（B)大人のパンケーキ
チャイブ：20本
ベーコン：1枚
とろけるスライスチーズ：1枚
塩・粗挽き黒こしょう：少々
（C)ミント・チョコパンケーキ
ペパーミント：6枝
バナナ：1/2本
スウィートチョコレート（刻んだもの）：大さじ2
グラニュー糖：少々
●作り方
@生地を作る。ベーキングパウダーと薄力粉をボールにふるい入れ卵、牛乳、ヨーグルト、塩を加えてよくまぜる。バターを電子レンジで20秒ほど加熱して加える。
A（A）ベーコンは短冊切り、チーズは1/2に切る。バジルは粗く刻みトマトは3mmの厚さにスライスする。
（B）ベーコン、スライスチーズは（A）と同様に準備し、チャイブは1.5cmの長さに切る。
（C）バナナは5mmの厚さに輪切りにし、ミントは細かく刻む。
B（A）フライパンに薄く油をひいて熱し、火からおろして濡れ布巾にあててジュンと一瞬温度を下げる。火に戻しおたま1杯分の生地を流しいれる。（弱火）
C生地の上に手早くバジル、ベーコン、塩、こしょうを散らして表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返して焼く。
Dベーコンに火が通ったら再び返してチーズとトマトを片側に置き挟むように2つ折りにして、チーズが溶けたら出来上がり。
E（B）Bと同様に生地を流し、チャイブ、ベーコン、塩、粗挽き黒こしょうを散らしてCのように焼く。Dのようにチーズを挟んで出来上がり。
F（C）Bと同様に生地を流し、バナナをのせてグラニュー糖をふりCのように焼く。チョコレートをのせて挟み溶けたら出来上がり。
●ワンポイント
お好みでホイップクリームやバニラアイスなどを添えてもGOOD！
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