TOP>>ベビーリーフ>>レシピ>>ベビーリーフ としめじの簡単サラダ
●ベビーリーフとしめじの簡単サラダ
●調理時間20分
●材料6人分
ベビーリーフ：1パック
ロメインレタス：1/2個
ぶなしめじ：80g
ベーコン：50g
ニンニク（みじん切り）：大さじ1弱
オリーブ油：適宜
しょう油：大さじ2
黒こしょう（粗引き）：少々
塩：少々
■ドレッシング
レモン汁：大さじ2
しょう油：大さじ1
塩・こしょう：少々
オリーブ油：大さじ3
●作り方
@ロメインレタスは1口大にちぎり、ベビーリーフと共に冷水にさらして、しっかりと水気をきる。シメジは小房に分け、ベーコンは1cmにたんざく切りする。
Aドレッシングを作る。ボールにオリーブ油以外の材料をいれてよく混ぜ、塩が溶けたら、オリーブ油を加えて混ぜる。
Bフライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて熱し、ベーコンを炒める。火が通ったらシメジを加え軽く塩・こしょうをして炒める。最後に鍋肌にしょう油をまわし入れて味を調える。
※やや濃いめの味に仕上げておくとサラダとあわせた時にちょうどよい。
C皿にベビーリーフとコスレタスを混ぜ合わせて盛り、上から軽く塩、こしょうをふる。上から熱いままのシメジをのせ、ドレッシングをまわしかけて出来上がり。
※ドレッシングはお好みに合わせて調節しながらかける。
※全体を混ぜてから食べる。
●サラダ作りのワンポイント！
サラダ用の野菜はシャキッとしている方が美味しくなります。
そしてなるべくなら手でちぎる方がよいでしょう。
冷水に5分ほどつけてしっかりと水気をきると
ドレッシングをかけたときに味がよくのります。
沢山洗ったときはタッパーに布巾をしき野菜を包み
フタをして冷蔵庫に入れておきましょう。
▲前に戻る
▲TOPに戻る
（C)AISAI-MOBILE
