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●ロメインレタスのタコライス
●調理時間：25分
●材料：4人分
ロメインレタス：1/2個
合い挽肉：300g
玉ネギ：1/2個
ニンニク（みじん切り）：大さじ1
オリーブ油：適宜
酒：20cc
トマトジュース：30cc
トマト：2個
レモン汁：大さじ1
タバスコ：適宜
ピザ用チーズ（もしくは溶けるチーズ）：80g
塩・こしょう：適宜
---A---
クミンパウダ：大さじ1/2
チリパウダー：大さじ1
ガラムマサラ：大さじ1
中濃ソース：大さじ2
しょう油：大さじ2
---A---
●作り方
@ロメインレタスは1cm弱の幅に細切りする。
（シャキっとしていない場合は一度冷水につけてから切るとよい）
トマトは湯むきして種をとり1cm角に切る。レモン汁・タバスコ・塩ひとつまみとよく混ぜておく。（皮がきにならなければそのままでもよい）玉ネギはみじん切りする。
Aフライパンにニンニクとオリーブ油を入れて熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら塩・こしょうをした挽肉を加え、色が変わりはじめたら、調味料Aを加えて炒める。
B酒を加えてアルコールをとばしたら、トマトジュースを加えて少し煮詰める。最後に塩・こしょうで味を調える。
C皿にご飯を盛りチーズをまんべんなくのせてレンジでチーズを溶かす。こうするとご飯も熱々になりレタスやトマトとあわせて食べるときに丁度よい。上から挽肉のいためたもの・ロメインレタス・トマトの順にのせて出来上がり。
●ワンポイント
食べるとき挽肉やレタスなどをご飯と混ぜながら食べるとよい。
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