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●ロメインレタスのからし和え
●調理時間：7分
●材料：4人分
ロメインレタス：1株
かにかまぼこ：50g
炒り白ゴマ：少々
■調味料A
マヨネーズ：大さじ1弱
和からし：小さじ1弱
ポン酢：小さじ1
塩：少々
みりん：小さじ1
●作り方
@ロメインレタスは、沸騰した湯に塩を加え20〜30秒ほど、ゆでて冷水にとる。しっかりと水気を絞り3cmの長さに切る。
※レタスの食感を残す為、熱湯にさっとくぐらせるイメージで茹でるとよい。
※水気は切ってから再び絞るとしっかりしぼれる。
Aカニかまぼこはロメインレタスと同じ長さ位にし、適当な大きさにほぐしておく。
BボールにAの調味料を混ぜ合わせておき、Aのカニかまぼこと@のロメインレタスをほぐしながら加えて和える。
C器に盛り付け上からいりゴマをふって出来上がり。
※からしの量はお好みで加減してください。
※今回は春のイメージで錦糸卵を合わせてみました！
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